Kesti uudistuu historiaa kunnioittaen

’’Tällaisessa kohteessa tärkeintä on toiminnallisuus’’, vastaa sisustusarkkitehti Susanna Halla Hallaus Oy:stä kysymykseen Kestin remontin suunnittelun lähtökohdista. ’’Asiakaskunta ja sen edellyttämät turvallisuusnäkökulmat on otettu huomioon tilan väljyydessä ja riittävän hyvässä valaistuksessa. Samalla kyse on myös käytännöllisyydestä.’’

Käytännön ohella huomiota on kiinnitetty persoonalliseen sisustukseen, johon ideoita haettiin mm. talon sisältä. ’’Talo on rakennettu vuonna 1962. Suuri osa nykyisistä asiakkaista on elänyt nuoruuttaan 1960-luvulla, joten halusimme ottaa tämän huomioon ravintolasalin suunnittelussa.’’

Muutenkin historia on vahvasti mukana uudistuksessa. ’’Yhdelle seinälle maalaamme erikseen kuvan, johon tulee teksti 'Tehkää tästä paikasta ihmisten puutarha'. Näin kunnioitamme tontin ja viereisen Syrjälän rakennuksen lahjoittaneen Helena Syrjälän muistoa. Tontilla aiemmin sijainnut omenapuutarhakin tulee näkymään vahvasti sisustuksessa.’’

Remontin toteutuksessa hyödynnetään mahdollisimman paljon paikallista osaamista. ’’Mielestäni on tärkeää suosia suomalaista ja etenkin paikallista mikäli siihen suinkin vain on mahdollisuus.’’

Uusittu ravintola Kesti oli suunnitelmien mukaan tarkoitus avata torstaina 25.6.2015. Elämä on kuitenkin täynnä yllätyksiä! Remontin jo alettua yllätti keittiön kahdenkymmenen vuoden takaisen remontin rakennustapa. Sen johdosta 4.6. pidetyssä työmaakatselmuksessa päätettiin remontin aikataulumuutoksesta. Kestin keittiössä joudutaan tekemään ylimääräistä purku- ja sen jälkeistä rakennustyötä sen verran mittavasti, että hyvin alkanut ja täysin aikataulussaan edennyt Kestin keittiö- ja saliremontti viivästyy arviolta kaksi viikkoa. Jatkamme siihen saakka sujuvaa ruoka- ja ravintolapalvelua iloisin ilmein ravintola Konsulissa, Konsulinkadulla.


4.6.2015